1 порция
мясо смешать с нашинкованным или тертым луком, отбитым яйцом, сметаной, томатным пюре и толчеными сухарями, хорошо выбить, заправить солью и перцем. из смеси сформировать маленькие шарики, нанизать их вперемежку с грибами и разрезанными на четыре части помидорами или стручками перца, а также с ломтиками огурца на вертел, окунуть в растительное масло или растопленный жир и поджарить на сковороде или обжарить так, чтобы продукты подрумянились и хрустели. на стол подавать на ломтиках хлеба или сепика, с вареным рисом или жареным картофелем, приправой может служить острый соус («охотничий», майонезный соус с укропом и т. д.). вместе с названными выше продуктами можно нанизать на вертел и кружочки яблока, ломти ветчины, лук и ломтики вареного сельдерея.
Продукты (на 1 порцию) фарш200г лук1шт. яйца1шт. сметана1ст. ложка томатное пюре1ст. ложка панировочные сухари1ст. ложка сольпо вкусу перецпо вкусу грибы маринованные0.5стакана или грибы солёные0.5стакана помидоры1шт. или перец маринованный консервированный1-2шт. огурцы солёные1шт. масло растительноепо вкусу или жирпо вкусу хлеб чёрный4-6кусочков или сепика4-6кусочков